Le marché des fruits secs est un marché en pleine croissance qui offre de grandes opportunités. En effet, seulement 30% des consommateurs français consomment régulièrement des fruits secs. Il reste donc 70% des consommateurs à convaincre des bénéfices qu’offrent ces produits. La composition grasse des fruits à coque, leur teneur en antioxydants, en fibres et autres substances bioactives confèrent à ces aliments une grande valeur nutritionnelle. Ils permettent notamment de réduire le taux de cholestérol et aident à la perte de poids. 

 Parmi les fruits secs les plus appréciés ont retrouvent les paquets de fruits secs mixtes ainsi que les fruits secs classiques tels que les noisettes, les amandes et les noix. 

Les entreprises espagnoles expertes dans la production de fruits secs 

En Espagne, la production moyenne de fruits secs par an atteint 269 000 tonnes, avec près de 90 % de la superficie totale consacrée aux fruits à coque, principalement les amandes. Chaque année la production augmente en moyenne de 3%. De nombreuses entreprises espagnoles se sont donc lancées dans ce secteur.  
La production de fruits secs profite également aux entreprises de transformation du secteur alimentaire espagnole. Ainsi Alemany, sociétés pécialisée dans le nougat et le miel, revisite les fruits secs avec des recettes innovantes. L’amande étant un de leurs produits phares ils commercialisent des amandes méditerranéennes de haute qualité, qu’ils caramélisent avec leurs miels
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Autre exemple : Finca la Noguera, qui sont eux spécialisédans les fruits secs et proposent des noix sous plusieurs formes ; en vrac, caramélisés, recouvertes de pralinés…Experte dans son domaine depuis plus de 100 ans, Finca la Noguera travaille la terre avec respect, humilité, fermeté et innovation pour pouvoir proposer des produits uniques et savoureux. 

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